Luv Indonesian Culinary - luvinary.com

Nasi Penggel, Kuliner Khas Kebumen yang Hanya Ada di Pagi Hari

Selasa,2017-10-17,11:10:12
-nasi-penggel-kuliner-khas-kebumen-yang-hanya-ada-di-pagi-hari | Luvinary.com - Luv Indonesian Culinary
KEBUMEN- Liburan ke Kebumen, Jawa Tengah, jangan lupa mencicipi makanan khas Kebumen yaitu nasi penggel. Hidangan yang hanya ada pada pagi hari itu wajib masuk ke dalam daftar wisata kuliner saat berwisata ke Kebumen.

Nasi penggel bisa ditemukan di Dusun Lengkongan, Desa Kebulusan, Kecamatan Pejagoan, Kebumen. Penjual nasi penggel berkumpul tepatnya di pinggir Jalan Raya Sokka setelah Jembatan Luk Ulo, sekitar dua kilometer dari Alun-Alun Kota Kebumen.

Di pinggir Jalan Raya Sokka di dua sisinya, ada beberapa lapak penyedia nasi penggel. Wisatawan bisa memilih penjual nasi penggel yang tersedia.

Salah seorang penjual nasi penggel, Akhmad Suparsono (54) mengatakan nama penggel diambil dari bahasa Jawa yang berarti bulat. Seperti yang terlihat, nasi yang disajikan memang berbentuk bulat.

Penjual nasi penggel khas Kebumen, Jawa Tengah, Senin (16/10/2017). Untuk lauk, nasi penggel bisa disajikan dengan sayur kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, tetelan, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Pelengkap nasi penggel lainnya adalah tempe mendoan.KOMPAS.COM/WAHYU ADITYO PRODJO Penjual nasi penggel khas Kebumen, Jawa Tengah, Senin (16/10/2017). Untuk lauk, nasi penggel bisa disajikan dengan sayur kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, tetelan, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Pelengkap nasi penggel lainnya adalah tempe mendoan.
"Nasi penggel ini makanan khas Kebumen. Dari nenek saya dan ibu saya sudah jualan. Nasi penggel khasnya untuk sarapan," kata Akhmad saat ditemui KompasTravel di warungnya, Senin (16/10/2017).

Wisatawan bisa mengambil sendiri nasi yang telah dibulat-bulatkan oleh penjual nasi penggel di dalam bakul. Nasi bulat tersebut seukuran bola pingpong dan lalu diletakkan di pincuk daun pisang.

Nasi yang diambil lalu akan dituangkan sayur dan lauk. Sayur ini merupakan lodeh santan berbumbu gurih pedas yang dicampur ‘gori’ atau nangka muda, daun singkong, tempe, tahu dan melinjo.

"Bumbu sayur nangkanya pakai cabai keriting, rawit, bawang merah dan bawang putih, kacang yang ditumbuk sampai halus," katanya.

Nasi penggel khas Kebumen, Jawa Tengah, Senin (16/10/2017). Untuk lauk, nasi penggel bisa disajikan dengan sayur kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, tetelan, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Pelengkap nasi penggel lainnya adalah tempe mendoan.KOMPAS.COM/WAHYU ADITYO PRODJO Nasi penggel khas Kebumen, Jawa Tengah, Senin (16/10/2017). Untuk lauk, nasi penggel bisa disajikan dengan sayur kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, tetelan, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Pelengkap nasi penggel lainnya adalah tempe mendoan.
Untuk lauk nasi penggel bisa disajikan dengan sayur kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, ‘tetelan’, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Pelengkap nasi penggel lainnya adalah tempe mendoan.
"Ciri khasnya nasi penggel itu pakai daun pisang. Waktu dulu banyak jualan di Pasar Kebumen (Tumenggunan), pakai makannya pakai sendok dari daun pisang," katanya.
KompasTravel sempat mencicipi seporsi nasi penggel milik Pak Akhmad. Rasa sayur nangka relatif terasa pedas dan kuah sayur terasa sedikit gurih.

Tempe mendoan yang tersedia berukuran cukup besar dan tebal. Minuman teh manis hangat juga melengkapi rasa pedas dan gurih di lidah.

Penjual nasi penggel khas Kebumen, Jawa Tengah, Senin (16/10/2017). Untuk lauk, nasi penggel bisa disajikan dengan sayur kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, tetelan, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Pelengkap nasi penggel lainnya adalah tempe mendoan.KOMPAS.COM/WAHYU ADITYO PRODJO Penjual nasi penggel khas Kebumen, Jawa Tengah, Senin (16/10/2017). Untuk lauk, nasi penggel bisa disajikan dengan sayur kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil, tetelan, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Pelengkap nasi penggel lainnya adalah tempe mendoan.
Nasi penggel bisa ditemui mulai pukul 05.30 WIB. Biasanya penjual nasi penggel berjualan hingga pukul 08.30 WIB. "Biasanya cepet habis nasinya. Ya datangnya jangan kesiangan," ujar Akhmad.
Ia menyebut kuliner nasi penggel tak hadir pada siang hari maupun malam hari. Nasi penggel biasanya juga dipesan untuk acara-acara kumpul keluarga, arisan, atau reuni.

Seporsi nasi penggel lengkap serta lauk pauk jeroan dijual dengan harga Rp 15.000. Tempe dan teh manis hangat seharga Rp 2.000. Harga jeroan per satu buah Rp 8.000.

Penulis :Wahyu Adityo Prodjo
Editor : I Made Asdhiana
Lihat Juga Lowongan Kerja Terbaru:
Crew Restaurant (Counter - Kitchen) PT Multirasa Nusantara ( YOSHINOYA)/td>
Berita Terkait
jobs-to-success